毎年お世話になっているキャンプ場で、夏を楽しんでこよう。
船で渡ってキャンプ場へ
この１０年くらい、ほぼ毎年訪れているキャンプ場。そのキャンプ場は湖畔にあるが、車でも徒歩でも行けない場所にある。
船で渡る。船着き場でお迎えを待ち、荷物も一緒に船で運ぶ。この時点で、ワクワクが止まらない。
船で渡ると、そこは異世界、という気分になる。
昨年は、リニューアル中、ということでキャンプができなかった。今年、新しいサイトができていた。湖に突き出た岬の先端。
ここに、テント張ってもいいですか？
どうぞ！新しくつくったんですけど、皆さん、張ってくれなくて。初めてですよ。
なんと、初物で一番乗りだ。手押し車で荷物を運び、タープとテントを立てる。
ただ、タープが４ｍ×５ｍの大型なので、このスペースだと、張り方とペグ打ちの位置が難しい。ポールを少しタープのサイド側にズラして設営してみた。
天気が良く、見晴らしもとてもいい。湖から山への風が、通っていく。
今回のキャンプは、２０年続くキャンプチームのメンバーとだ。毎年、このタイミングでキャンプをしている。ただ、このご時勢で、いろいろ話し合いもあった。人数を絞って短時間に。また、それぞれ別のテントやコテージで宿泊する、ソログルスタイル。お酒はなしにする。直前に全員が抗原検査を受けて、対策をしてきた。リスクはゼロではないが、リスク高いことは避けて可能な範囲で楽しむことにした。
その中で、私は、ここでポツンとキャンプをさせてもらうことに。
ランチのジブリ飯
セッティングして、まずはランチ。お腹を満たそう。
今回の料理は、「ジブリ飯」をテーマにすることにした。到着すぐのランチは、なるべくカンタンなものがいい。そこで、「崖の上のポニョ」から「ハムラーメン」をチョイス。
チキンラーメンに、茹で卵とハム・ネギをのせる。
準備をしていたら、麺がスープを吸ってしまった。これはこれで美味い。
この後、薪を割り、火を熾し、トウモロコシを茹でて焼いたり、夕食の準備をしていたら、あっという間に夕方に。
山に囲まれているので、陽が沈むのは早い。マジックアワー、この青から紫のタイミングが綺麗だ。
ジブリづくしのキャンプ飯
さて、ジブリ飯をつくっていく。お品書きはこちら。
まずは、「天空の城ラピュタ」でシータがつくっていたシチューを。
レシピは、ダッチオーブンの扱いさえ慣れていれば、とてもカンタンなものだ。
- 牛スジ肉を焼く
- タマネギ・ジャガイモ・ニンジンを炒める
- ダッチオーブンに、１・２と、デミグラスソース・白ワイン・ローリエを入れる
- ダッチオーブンを焚き火で煮込む
- 最後に、チーズをかけて完成
次に、「カリオストロの城」から、ミートボールスパゲティ。これは、メンバーが「よくつくっている」とのことで、お任せ。こちらも、最後にチーズを削り入れる。
暑くて設営などで汗もかき、体内の塩分が不足して、身体が欲しているようだ。美味しい。スパゲティとスープを一気に頂く。シチューをかきこんでたパズーやドーラ家のようだ。
さて、今回、最もチャレンジなのは、「魔女の宅急便」のニシンのパイだ。
こちらのレシピは、ざっとこんな感じ。
- バターで玉ねぎを炒め、ホワイトソースを加えて温める
- 冷凍かぼちゃのある程度解凍できたものを、グラタン皿の底に敷いていく
- かぼちゃの層の上に、アンチョビやオイルサーディンを敷く
- その上に、ホワイトソースをかける
- パイ生地１枚の上に、魚の形に切ったパイ生地をのせる
- そのパイ生地を、ホワイトソースの層の上に被せる
- パイ生地に、ハケで卵黄を塗っていく
- オリーブを半分に切って、まわりにのせていく
- ダッチオーブンにグラタン皿を入れて、４０分ほど火を通す
工程が多い。
そしてシチューと比べると、ダッチオーブンの火加減が難しい。火が弱いとパイ生地に焼き目がつかない。火が強いと焦げる。焦げては困るので、まずは弱火で、中を確認しながら少しずつ火を強くする。見たレシピでは「オーブンで４０分」とあったが、４０分では焼き目がつかなかった。
食材に火は通しているので、パイ生地に焼き目がついたらＯＫだ。最後、ダッチオーブンの上に炭をたくさんのせ、数分、強火で加熱して終わりにした。
おっけー！いい焼き加減！
映画の中では、「あたし、このパイきらいなのよね」と言われていたこの料理。アンチョビを使ったこともあり、「美味しい！」という声が上がる。
今回、ダッチオーブンのサイズの関係で、どうしても１つのサイズが小さく、一瞬でなくなってしまった。それは想定していたので、もう１個、焼けるように材料の準備はしている。
こちらの方が、デザインをよりオリジナルに近づけて。
同時につくるために、１００円ショップで買った紙のケーキ型に入れた。さて、これも焼いていこう。
そして、この後、大惨事が起こることに。。。
＜続く＞
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